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深圳市绿微康生物工程有限公司

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真菌α-淀粉酶
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产品: 浏览次数:3363真菌α-淀粉酶 
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有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-12-02 08:37
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详细信息

产品描述

绿微康真菌α-淀粉酶是深圳市绿微康生物工程有限公司在多年面粉、面粉改良剂、面制品用户使用基础上,优选更加优良的菌种,采用最新发酵工艺,经过精心的客户应用试验,新推出的面粉改良专用产品。真菌α - 淀粉酶可以迅速水解淀粉分子链中的α -1.4 葡萄糖苷键。本产品酶活高,稳定性好,使用量小,功效更加显著;有效提高各种面粉品质,适用于面包、馒头,是食品安全的新型替代添加剂。

特点

突增大面包的体积,面包组织细腻、气孔均匀且口感良好;

改善馒头内部结构,增加内部组织柔软度,口感纯正,促进馒头的耐醒发性能和复蒸性能。

用量

馒头粉添加量25ppm0.20.5/100公斤面粉),面包粉5-15ppm0.515/100公斤面粉),具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。

包装与贮存

 

本产品包装:可根据用户要求进行包装
小包装:铝箔袋包装,1000g/
大包装:25kg/30kg每桶

本产品在运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为25℃以下为18个月

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