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深圳市绿微康生物工程有限公司

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木聚糖酶XBK-B500
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产品: 浏览次数:2109木聚糖酶XBK-B500 
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有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-12-02 08:37
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详细信息
XBK—B500是深圳市绿微康生物工程有限公司在原有木聚糖酶XBK—B300的基础上优选更加优良的菌种,采用最新发酵工艺,经过精心的客户应用试验,新推出的面粉改良专用产品。本产品酶活高,稳定性好,使用量小,功效更加显著;有效提高各种面粉品质,是食品安全的新型替代添加剂。
 
产品特点
1、 增强面团弹性、醒发后的面团体积增大,延伸性更强,改善面团操作性能及稳定性;
2、 增大面包的体积,面包组织细腻、气孔均匀且口感良好,优化了的面筋网络,有效的减缓面包皮水分的挥发;
3、 使面条口感爽滑、筋度、弹性好,柔软,耐拉;
4、 提高面制品柔软性 延缓面包的老化 延长其货价期。
用量
       馒头、面条粉添加量3-5ppm,面包粉10-15ppm (1-1.5克/100公斤面粉),具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。
   在面粉改良剂中用量为0.3%-0.5%。
包装规格
        铝箔袋包装,1000g/包;或根据用户要求进行包装。
贮存
        建议贮存在阴凉、干燥、通风的环境中,长期存放需冷藏;25℃以下保质期12个月。
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