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一种发酵法获得的生物表面活性剂，有良好的环境亲和性和生物可降解性。可作为润湿剂、乳化剂和发泡剂，应用于石油工业、农业、生态环境、食品、化妆品、医药等领域。
二、产品
三、应用
1、石油工业三次采油
（1）降低界面张力，提高采收率
（2）降低化学表面活性剂的用量，降低成本
2、农业
（1）螯合有益金属离子，促进作物营养吸收
（2）螯合有害金属离子，改善土壤环境
（3）润湿植物叶片，促进肥料和农药的吸收
（4）抑制真菌，防止部分病虫害、增产增收
（5）安全可降解，用于蔬菜、水果、农作物、烟叶等
3、环境
（1）抑制藻类生长，改善水体环境
（2）降低表面张力，帮助处理海上原油泄漏
4、食品
食用安全性已通过经FDA认证
（1）作为膨大剂，增大烘培体积
（2）作为保鲜剂，在果蔬表面形成薄膜，阻止氧气，延长贮藏期
5、日用品化妆品
（1）天然产物，代替石油来源的表面活性剂
6、医药
（1）治疗褥疮，治疗创口、烧伤
（2）抗击真菌、细菌感染、质量